江苏年夜饭菜谱大全
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江苏年夜饭菜谱推荐一、高升排骨，寓意吉祥、步步高升
材料：排骨500克，葱，姜，蒜，油，白芝麻，黄酒1勺，醋2勺，白糖3勺，生抽4勺，清水5勺（1勺=15g）。
步骤：
1 、葱姜切好备用，蒜剥皮。
2 、排骨用水浸泡会，中间换几次水去除血水，飞水捞出洗净。
3 、将黄酒，醋，白糖，生抽，清水调好备用。
4、 锅里放油，油热后放入葱姜蒜煸炒。
5、 放入排骨煸炒至水分收干。
6 、加入调好的汁。
7、 大火烧开后转小火慢慢炖煮。
8 、炖煮至汤汁收干，撒少许白芝麻即可。
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